わかめで健康生活【効果編】

「産後の肥立ちにはわかめの味噌汁が良い」と言われるほど、わかめには豊富な栄養素が含まれています。
育ち盛りの子どもや、お年寄りにも効果的な栄養素が豊富です。また、低カロリーで多くの食物繊維やミネラル、ビタミンを含み、ダイエットにもぴったりです。

わかめの栄養素

水溶性食物繊維

わかめには、アルギン酸やフコイダンといった、海藻ならではの水溶性食物繊維が多く含まれています。このうち、アルギン酸は、余分な塩分やコレステロールを体外に排出する作用があり、高血圧や動脈硬化などの成人病に効果があると言われています。
また、フコイダンにはコレステロール値を下げて動脈硬化を予防する効果がある他、糖質を包み込んで排出したり、小腸での栄養素の吸収をゆるやかにして、血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待できます。

多くのビタミン

わかめには、体を活性酸素から守り、免疫力を高めるビタミンCをはじめ、眼精疲労や肌荒れ、風邪の予防に効果的なベータカロテンの他、ナイアシンやビタミンA、B1、B2、骨の形成を促すとされるビタミンKなど、「海の野菜」の名にふさわしく多くのビタミンを含んでいます。
特にベータカロテンが豊富で、わかめ10ｇにはグリーンアスパラガス1本分、ししとう1本分に匹敵する量が含まれています。

豊富なカルシウム・ミネラル

カルシウムは、その大部分は骨や歯に使われますが、残りの一部は血液や筋肉に存在し、心臓の働きを助ける作用があると言われています。
一方、マグネシウムは、体内の酵素を活性化させて代謝をサポートしたり、カルシウムとともに心臓の働きを助けると言われています。
わかめにはカルシウムとマグネシウムがバランス良く含まれています。

心身を元気にするヨウ素

わかめには精神を安定させ、心身を元気にする働きがあると言われるヨウ素が多く含まれています。
ヨウ素には、細胞の新陳代謝を促す働きや、髪や爪、皮膚を健康に保つ効果があると言われています。
特に成長期の子供の身体的、精神的発達を助けるとされているので、子供のいる家庭では、積極的に摂取すると良いでしょう。